旺蒼縣，多高山與森林，在一片片山林懷抱中，泉水汩汩流過，滋養了旺蒼的山林草木，也孕育出了當地獨有的特色產品——醪糟與天麻。木門醪糟香醇可口，回味悠長，它的色澤潔白通透，倍受消費者青睞。和醪糟同樣受歡迎的還有當地的水磨烏天麻，軟糯微甜，個頭渾圓，因其埋藏于深山，且含有豐富的營養價值，被人們稱作“黑金”。一黑一白兩種色彩，是多少旺蒼人通過辛勤勞動得來的成果。

醪糟作為木門鎮的特色，一口下去就是濃濃的酒香里透著蜜一般的甜味，一顆顆飽滿的糯米在口中迸發開來，帶著滴滴清香的汁水。在當地，一直流傳著一句“木門情，醪糟香，滴滴勝過大補湯。”的說法。

洗米、蒸煮、冷卻、拌曲、發酵、勾兌、裝瓶，做醪糟看似簡單，實則每一個步驟、每一個細節，都是決定味道的關鍵。木門人與醪糟打交道多年，對于制作醪糟的要素與法則早已爛熟于心。做好的醪糟酸甜可口，湯色晶瑩且透亮。

通過20多年的奮斗，木門醪糟系列產品已經擁有了十余個品種，其產品以色澤清亮，味道純正，深受消費者青睞，暢銷西南全境。并于2012年獲第五屆中國西部商品交易會金獎。2017年，參加第六屆成都國際非遺節展覽。

正是因為木門人對于醪糟的喜愛，將醪糟推向了更廣闊的平臺。如今醪糟早已作為旺蒼旅游的特色產品，在各大特產店鋪進行銷售，供顧客挑選購買。

除了醪糟，天麻也是旺蒼的寶藏。作為名貴中藥材之一。天麻做藥用已有一千多年的歷史。古醫書《神農本草經》和《本草綱目》里，均有天麻“除百病益壽延年”的記載。而旺蒼縣最優質的烏天麻，便產自有“高山水鄉”之稱的水磨鎮。

這里的平均海拔在1300米以上，屬于亞熱帶季風氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，無霜期較長。種植天麻這種喜涼怕曬的中藥，就成為了水磨鎮的不二之選。每年十月，正是天麻的采收期。每到這個時候，村民們都會早早地起床，走上幾十分鐘的山路去趕赴這一場豐收的盛宴。

從2015年脫貧攻堅以來，水磨鎮把發展高山烏天麻作為脫貧攻堅的一個主導產業。通過公司加農戶，合作社帶農戶，大戶帶小戶的方式，有百分之九十的農戶都在種植高山烏天麻。

這幾年，在科技項目的帶動下，全村干群共同努力，水磨烏天麻的栽培面積已達千畝。2019年，水磨天麻取得了有機認證。天麻產業已經從種植基地加上菌種廠、天麻精深加工廠，形成了天麻產業的全產業鏈發展。

與其他天麻不同的是，廣福村的烏天麻品質好，藥效好，沒有其他天麻那樣刺鼻的味道。反而因為它口感糯甜，味道鮮美，成為了村民們餐桌上的?？?。在天麻的用途中，藥用占四分之一，食用占四分之三。天麻宴是當地的一大特色，天麻作為一種食材，蒸、炒、燉、煮、拌、燒、火鍋、湯鍋都可用。

后期，旺蒼縣將加大天麻產業的全產業鏈建設。一是加快天麻的種業園區建設，選育更優、更好的天麻品種；二是加大天麻種植基地建設，擴大天麻種植面積，提高產量；三是加大產品的宣傳培育，提升我縣天麻產品的知名度、競爭力和市場占有力；四是加大產品的開發，特別是天麻食用產品的開發，延伸天麻產業鏈條，提升產業效益。通過全鏈條的建設，讓小天麻成為大產業，成為旺蒼縣農業的又一張名片，成為農民的致富產業，助力旺蒼鄉村振興。

大自然從不吝嗇饋贈。山泉水孕育了旺蒼這一方土地的生靈，灌溉著珍貴的天麻也滋養著香甜的醪糟。這一黑一白，潑灑出旺蒼產業發展的精彩畫卷，書寫出當地鄉村振興的嶄新篇章，也成為了旺蒼名片背后那一抹重要的底色。自古以來川人都是聰明的，他們懂得將地理優勢最大化發展，在這片土地上通過雙手創造屬于自己的財富。天時地利人和，便能獲得最好的回報。
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